"BRIE" FRITO CON MERMELADA

"BRIE" FRITO Y MERMELADA

TE: 30 min.       D: medio          P: Barato          C: 4 personas    T: entrante        D: lácteo

COSITAS DEL QUESO BRIE: 

Se empezó a fabricas en el siglo XII en la región de l´lle de Francia, entre la zona del rio Sena y el Marne. En el congreso de Viena de 1968 se lo proclamo rey de los quesos.

Esta elaborado con leche de vaca 45% materia grasa, de pasta blanda, no cocida sino prensada, corteza enmohecida. Tiene diversos tamaños. La corteza es enmohecida, comestible, huele a moho o champiñones. Si huele un poco a amoniaco ya esta pasado. Para estar al punto debe estar muy blando y amarillo, si al cortarlo aparece duro en el centro y blanco, aun no esta hecho, como dicen los franceses, “tiene yeso” y hay que esperar un poco.

INGREDIENTES:

·         200g de queso “Brie”

·         2 huevos

·         100g de harina

·         400g de pan rallado

·         1 confección de mermelada roja

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

·         3 platos hondos para la empanada

·         1 cuchillo

·         1 espumadera

ELABORACION:

·         Cortar el Bien en daditos de tamaño mediano

·         Batir los huevos en un plato hondo, poner la harina en otro y el pan rallado en último.

·         Pasar los cuadraditos de queso antes en la harina, luego en el huevo y por último en el pan rallado. Reponer otra vez los cuadraditos de queso empanados en el huevo y el pan rallado.

·         Calentar el aceite en un cazo mejor que sea alto y hacer que la cantidad de aceite sea suficiente para cubrir  los cuadraditos.

·         Meter los cuadraditos de Brie en el aceite y dejarlos un par de minutos. Cuando la empanada externa se dore, sacar con el espumadera y reponer en un plato con papel cocina para absorber el excedente de aceite.

·         Preparar un platito con la mermelada y una cucharilla para servir un poco encima de cada cuadradito.

ESOOO ES!

¡Animaros a probar más recetas en: cocinaparaestudiantes.simoabel@gmail.com, recetas para comer bien sin arruinarse!

PATATAS AL HORNO

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PATATAS AL HORNO

TE: 1,5 H    D: fácil    P: Barato          C: 8 personas  T: acompañante         D: patatas

*COSITAS SOBRE LAS PATATINAS AL HORNO:

Esta elaboración es un acierto siempre para cualquier plato, tentempié o aperitivo. Perfecta idea para acompañar con carnes, pescados o mejor aún, darse una vuelta por la sección “salsas” y probad estas deliciosas patatas al romero combinándolas con cualquiera de las salsas que os enseñamos.

Probad también a condimentarlas en vez de con Romero, con Perejil, con Tomillo… incluso con menta o albahaca… decisión correcta siempre.

Para visitas inesperadas o reuniones de dos dígitos de personas, hacen de esta sencilla y barata elaboración un salvavidas siempre agradecido!

INGREDIENTES:

·         1 kg de patas

·         2 dientes de ajo

·         romero

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

·         1 cuchillo

·         1 cazo

·         1 bandeja de horno

·         1 trapo limpio

ELABORACION:

·         Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos

·         Meter los trozos en un cazo, llenarlo de agua hasta cubrirlos y ponerlos en el fuego hasta que empieza a hervir el agua.

·         Escurrir las patatas y pasarlas en el trapo para secarlas luego ponerlas en la bandeja de horno. Picamos el ajo muy muy pequeñito.

·         Regarlas bien con aceite, los ajos picados y el romero removiéndolas bien

·         Hornear a 220º y dejarlas media hora antes de volver a removerlas, para que se hagan bien por todos los lados.

·          Cuando están doradas ya es posible sacarlas y servirlas.

Animaros a preparar esta barata, deliciosa y fácil receta que podréis combinar con muchos platos diferentes, añadir  a salsas, o disfrutar solas con una buena cerveza fresca o una botellita de vino. Ideal para conversaciones y actualizaciones!. Además decir que estas patatinas son del tipo “grintoso”, pues si nos pasamos salándolas, hacen muro y una cervecita no es suficiente para bajarlas….

LINKS MUSICALES PARA ACOMPAÑAR LA ELABORACIÓN:

Hoy tocan....patatas a lo Dylan!!!

“Jokerman dance to the nightingale tune
Bird fly high by the light of the moon
Oh, oh, oh, Jokerman”

Cancion 1: " Jokerman "   ;

Autor:         BOB DYLAN

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=1XSvsFgvWr0&ob=av2e


Cancion 2: "  Hurricane ";
Autor:          BOB DYLAN


Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=srOrBjOsya4


Cancion 3: "  Forever Young  "
Autor:          BOB DYLAN

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=yqHXy8frOgY



Cancion 4: "   Blowín´in the wind   "
Autor:          BOB DYLAN

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=tGO8snK98l0

 ESO ES!!

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TARTA PROVOLONA

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TARTA PROVOLONA

TE: 50min.        D: facil              P: Medio          C: 6 personas    T: entrante        D: lacteo

*COSITAS SOBRE LAS PATATINAS AL HORNO:

Para elaborar esta receta simplemente nos debemos de preocupar de que vamos a llenar el interior de la masa. Hemos elegido chopped pero cualquier otro relleno nos sería totalmente válido.

Pensar que el aglutinante es el queso, y es un queso muy muy suave y fundente, con lo que la textura final será muy agradable al gusto.

Hemos elaborado un plato muy fácil de elaborar, rápido de cocinar, rápido de comer también y muy apto para una cena o merienda rápida o como entrante.

Yo pensaba que el Provolone seria mas difícil de conseguir pero… no hay excusa para no intentar esta deliciosa TARTA PROVOLONA

INGREDIENTES:

·         1 Masa Brisa

·         1 Calabacín

·         5 huevos

·         1 vaso de leche

·         1 Chopped pequeño de lo que queráis

·         1 loncha de queso “Provolone”  (El Arbol y Lupa tienen)

·         1 sobre de queso para gratinar

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

·         1 bandeja circular

·         1 boll

·         1 rallador

·         1 tabla con cuchillo para cortar

ELABORACIÓN:

·         Encender el horno y lo precalentamos 10 minutos a 150º

·         Rallar el calabacín en un plato.

·         Batimos los huevos en un boll:

·         A continuación añadimos el calabacín rallado anteriormente:

·         Añadimos a lo anterior media cucharita de sal y la leche:

·         Cortar el chopped en lonchitas finitas.

·         Disponer la masa brisa en la bandeja circular e ir colocando en el fondo las lonchas de chopped. Intentamos cubrir el fondo entero.

·         Colocar la loncha de provolone en el centro.

·         Vertemos el contenido del boll cubriendo todo bien:

·         Hornear 35 min, colocando la bandeja en la parte baja del horno.

·         Una vez que el contenido de la masa brisa haya cogido consistencia, añadimos el queso para gratinar y cambiamos la bandeja a la parte alta del horno el tiempo necesario para que el queso se funda con el resto del alimento.

·         El resultado será una tarta de verdura con corazón de queso calentito lista para ser servida en platos.

Animaros a preparar esta barata, deliciosa y fácil receta que podréis combinar con muchos platos diferentes, añadir  los ingredientes que os apetezcan, las salsas modificarlas y experimentad, con el queso es todo mas fácil!!! Mandadnos sugerencias deliciosas y sobre todo buen apetito!!!

LINKS MUSICALES PARA ACOMPAÑAR LA ELABORACIÓN:

Provolone a lo "PINK FLOYD"!!!

Cancion 1: " coming back to life"  6:09 minutos ;

Autor:  Pink Floyd
Disco: The Division Bell (1994)

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=YuV9Dyd_j3Y


Cancion 2: "  Take it back " 6:12 minutos;
Autor:  Pink Floyd
Disco: The Division Bell (1994)

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=VDH7JqF_EFg


Cancion 3: "  A great day for Freedom "  4:17 minutos;
Autor:  Pink Floyd
Disco: The Division Bell (1994

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=Cfri5tMXfc4

 ESO ES!!

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EMPANADA PLUS

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EMPANADA PLUS

TE: 1 hora        D: media          P: Medio Barato           C: 4 personas    T: 1º      

* COSITAS LA EMPANADA PLUS:

Una empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa parecida al pan con levadura, quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o dulce. Pueden ser de Carne, Pescado , Verdura o Fruta. Forman parte de la gastronomía de gran cantidad de países sobre todo latinos.

INGREDIENTES:

·         2 Masas para empanada

·         250g carne picada mixta

·         250g atún

·         1 cebolla

·         2 pimientos verdes pequeños o 1 normal de tamaño mayor

·         1 pimiento rojo

·         200g de mozzarella rallada

·         250g de tomate frito

·         Guindilla

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

·         1 sartén para el sofrito

·         Una bandeja de horno

·         1 tabla y un cuchillo para picar

ELABORACIÓN:

·         Picar cebolla, los pimientos y sofreirlos con un poquito de aceite y la guindilla.

·         Una vez pochado el sofrito añadir la carne picada y aplastarla con un tenedor hasta reducirla en trozitos pequeñitos.

·         Añadir el atún y dejar que se cuezca un par de minutos antés de añadir el tomate frito.

·         dejar cocinando el conjunto 15 minutos mas, bajando el fuego a nivel medio. Si vemos que espesa demasiado, rectificar la cocción con medio vasito de agua.

·         Distribuir una de las dos masas sobre la superficie de la bandeja para hornear y verter sobre ella la salsa por toda su superficie, dejando sin cubrir por lo menos una superficie de 2 o 3 centímetros hasta el borde de la misma 

·         Cubrir el todo con mozzarella y luego tapar con la segunda masa.

·         La banda libre servirá para cerrar la el conjunto, redoblando juntamente las dos masas y presionando sobre ella para conseguir que haga cuerpo y se adhieran las dos masas, ofreciendo un cerramiento perfecto.

·         Para evitar que los gases acumulados en su interior hinchen demasiado el espacio de la misma por efecto del calor en el horno, se practicaran unos pequeños agujeros en la superficie mas externa de la empanada. Tener cuidado de no pasarse con la presión del tenedor y perforar la base inferior en contacto con la bandeja de hornear.

·       Vigilar el horneo de la empanada y una vez se vea dorada la masa superior y comprobado que la masa inferior no esta blanda y este cocida, sacar la empanada y servir.

Una empanada es un plato "salvavidas", es decir algo tan sencillo , fícil y nutritivo que se hace en un momento para momentos oportunos. Un almuerzo, una meriendo o una cena pueden solventarse con este rico plato. Se puede tomar frío o caliente, así que no importa hacer de mas, pues tranquilos, ireis al frigo a por un pedazo de ella y .... si vivís acompañados..... pensad en culpables si veis que no queda nada :)

animarse a cocinar una empanada, y no os EMPANEIS!!!!


                                                                                                        ESO ES!!!

LINKS MUSICALES PARA ACOMPAÑAR LA ELABORACIÓN:


vamos a descubrir a "The Nationals"

Cancion 1: " Vanderlyle Crybaby Creeks";

Autor:  The National
Disco: High Violet (2010)

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=1a1UoljLWrY


Cancion 2: " Start a war";
Autor:  The national
Disco: Boxer

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=k1UwnMJ-5KE&feature=related


Cancion 3: " Fake Empire";
Autor:  The National
Disco: Boxer

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=KehwyWmXr3U&feature=related


Cancion 4: " Apartament Story";
Autor:  The National
Disco: Boxer

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=RnI28bdZylM&feature=related

Cancion 5: " Afraid of Everyone";
Autor:  The National
Disco: High Violet

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=4_yskRDrmqI&feature=related

 ESO ES!!

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