SALMOREJO

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SALMOREJO

TE: 25 minutos                 D: fácil                  P: Muy barato  C: 3 personas    T: entrante

( Plato elaborado el 18/09/11 )

* COSITAS DEL SALMOREJO:

El salmorejo es un plato típico del sur de España, puede ser considerado como plato único y en verdad es una combinación muy nutritiva, sabrosa y refrescante de tomar verduras, incluso para gente que no le va el rollo.

Se sirve muy frio y sobre todo en verano, pues el calor del mediodía no invita a platos muy elaborados y digestiones pesadas. Dura varios días en la nevera y se puede tomar a cualquier hora como entrante o como un primero.

Si se le añade agua en cantidad suficiente, tenemos un delicioso Gazpacho, a disfrutar!!!

INGREDIENTES:

·         1 Kg de tomate Pera

·         2 dientes de ajo

·         300 gramos de Pan seco

·         Cucharada de sal

·         1 vaso de aceite de oliva

·         1 cucharadita de azúcar

Complementos: Jamón serrano en tiras, 2 huevos duros, patatas fritas en obleas…. Lo que se quiera añadir!!

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

·         Batidora

·         Cuchillo

·         Jarra o recipiente para almacenar

ELABORACION:

·         Pelamos los tomates.

** Opcional, podemos dejar las piel de los mismos, pero la textura final será un poco menos

tamizada.

·         Molemos el pan seco y lo introducimos junto con los tomates al recipiente contenedor

·         Añadimos medio vaso de aceite y reservamos el resto para después

·         Introducimos un poco de sal, los ajos y el azúcar

·         Batimos todo, añadiendo poco a poco el aceite restante, hasta conseguir una masa uniforme en textura

      Reservamos en la nevera

ELABORACIÓN COMPLEMENTOS:

Se combinan con lo anterior, para dar más cuerpo al plato, los siguientes ingredientes básicos:

Huevo cocido:

·         ponemos a hervir 2 huevos

·         pelamos la cascara

·         lo cortamos en daditos y lo añadimos a la mezcla anterior.

Jamon serrano:

·         Cortamos 50 gramos en lonchas y lo añadimos en lo anterior

Patatas fritas:

·         Cortamos 2 patatas en laminas muy finas

·         Freímos estas hasta que estén crujientes sin quemarse

·         Añadimos estas como base al plato y luego todo lo anterior

LINKS MUSICALES PARA ACOMPAÑAR LA ELABORACIÓN:

Cancion 1: " We Are the People"; 

Autor:  Empire of the Sun 

Disco: Walking on a Dream

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=hN5X4kGhAtU

Cancion 2: " Standing on the Shore";
Autor:  Empire of the Sun
Disco: Walking on a Dream

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=hN5X4kGhAtU


Cancion 3: " At Home";
Autor:  Crystal Figthers
Disco: Star Of Love

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=ruakMoSvVsY


Cancion 4: " Lizstomania";
Autor:  Phoenix
Disco: Wolfgang Amadeus Phoenix

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=4BJDNw7o6so

Cancion 5: " Young Love";
Autor:  Maximun Balloon
Disco: Maximun Balloon

Enlace: http://www.youtube.com/watch?v=_lV3QM05Ja4

Animaros a preparar esta barata, deliciosa y fácil receta que podréis combinar con muchos platos diferentes, tomarla como aperitivo.

Poniendo un poco de agua, tendréis un estupendo, sano y saludable sustitutivo al zumo.

Y para los días de resaca…. es ideal para recuperarse por dentro y por fuera!!

ESO ES!!

¡Animaros a probar mas recetas en: cocinaparaestudiantes.simoabel@gmail.com, recetas para comer bien sin arruinarse!